《圣经轻断食：21天就能净化身体、改善健康、连祈祷都更有效的但以理禁食法》一书由「启示出版社」出版，作者苏珊．葛瑞莉（Susan Gregory）指出，但以理禁食同时顾到人的身、心、灵（或称：灵、魂、体），能帮助我们更了解神创造人的方式，以及如何使身体维持在一个良好的状况。

什么是「但以理禁食法」？

「但以理禁食法」是一种基于圣经记载的禁食法，根据先知但以理的经验而来，为「部分禁食法」，也就是「限制食用某些食物」。

据圣经记载，但以理因决心要跟从神的律法，虽当时被掳，却决意不受俘虏者腐化、拒绝王所提供的美食，而和太监总管协议了「只吃蔬菜、喝白水」的计画；最后实验结果，但以理和其同伴的健康状态，远优于没有遵循神法则的人。

「但以理的饮食计画」非常类似纯蔬食，只吃植物性的食物，完全没有动物性的产品。

但以理禁食是一种以植物性食物为基础的饮食计画，唯一可以接受的饮料就是「水」。只吃「植物性的食物」，不可以食用「动物性的产品」，包括：鱼类、贝类、乳製品、蛋。

更进一步来说，但以理禁食除了不吃肉，也不吃「美味」和「酒」。

运用于现代，意指需要将甘味剂、糖果、甜点这些「美味」从禁食的食物清单中删除，「酒精」也包括食谱内的调理用酒精。（「甘味剂」亦含：糖、蜂蜜、龙舌兰蜜、代糖、甘蔗汁、糖浆等。）

值得注意的是，因为但以理是一个寻求神的人，故可以假设他也遵守「犹太人的禁食塬则」。

据犹太人的习俗，他们会在为逾越节準备时，将去除所有家中的「发酵产品」，也不会用于烹饪中；所以在此禁食期间，所有发酵的产品都要排除，包括酵母、发粉、小苏打。

另外，「但以理禁食法」所食用的食物都是天然的，这就排除了所有人造的化学製品，例如：人工调味色素、食品添加物、保存剂，还有精緻食物。以及，不使用刺激物和提神饮料，例如：咖啡。